🇨🇷 كوستاريكا - دوقا — 250 جرام
تجمع دوقا بين طرفين نادراً ما يلتقيان بهذا الهدوء: عمق الكاكاو ولمسات الأزهار العطرية. تبدأ الرشفة بطابع فاكهي واضح يمهّد لما بعده، ثم يظهر الزبيب بحلاوة طبيعية مركّزة تشبه حلاوة الفاكهة المجففة أكثر من حلاوة السكر، يسندها كاكاو ناعم يمنح الكوب قواماً غنياً ويمنح النكهات أرضية تستقر عليها. الأزهار تبقى في الخلفية كحضور عطري خفيف لا يفرض نفسه، لكنه يخفّف من كثافة الحلاوة ويحافظ على تناغم الكوب من أوله إلى آخره. سلالة كاتورا على ارتفاع 1800 متر في كوستاريكا تُعرف بوضوحها وانضباطها، والمعالجة الطبيعية هنا تضيف إليها طبقة فاكهية دون أن تطمس هذا الانضباط. النهاية نظيفة ومتزنة، تميل نحو الكاكاو مع أثر خفيف من الزبيب. كوستاريكا معروفة بانضباط معاييرها في المعالجة والتجفيف، وهذا الانضباط يظهر هنا في نظافة الكوب رغم أن المعالجة طبيعية. الجمع بين دقة كوستاريكا وطابع المعالجة الطبيعية ليس شائعاً بهذا القدر من الاتزان. تناسب هذه القهوة التحضير باستخدام V60 أو الإسبريسو، حيث تظهر تفاصيلها بوضوح وتمنح تجربة متوازنة في كلا الطريقتين. من أوضح محاصيل كوستاريكا في التعبير عن معالجتها — تجدها أيضاً بين محاصيل التقطير.
البلد: كوستاريكا
السلالة: كاتورا
الارتفاع: 1800 متر
المعالجة: معالجة طبيعية
الإيحاءات: فواكه، كاكاو، زبيب، أزهار
طرق التحضير: V60، إسبريسو
الوزن: 250 جرام