☕ مزيج - الراكة — 250 جرام
الراكة مزيج بُني ليكون مألوفاً من أول كوب دون أن يكون بسيطاً، وهذه معادلة أصعب مما تبدو. البرتقال يفتح التجربة بلمسات عطرية منعشة تمنح الكوب بداية حيّة، ثم تستقر الشوكولاتة في منتصف الرشفة لتبني قواماً غنياً وحلاوة طبيعية متماسكة تشكّل العمود الفقري للمزيج. العنب يأتي بعدها بطابع فاكهي خفيف يبقي التوازن قائماً ويمنع الكوب من الميل نحو الرتابة الشوكولاتية التي تقع فيها كثير من المزائج. النكهات متدرجة والانتقال بينها هادئ، والحموضة منخفضة بما يكفي ليكون الكوب مريحاً في أي وقت من اليوم. النهاية نظيفة تميل إلى الكاكاو وتبقى لثوانٍ دون أي حدّة. اختيار المحاصيل في هذا المزيج قائم على التكامل لا على التكرار، فكل مصدر يضيف طبقة لا يضيفها غيره. الاسم مستوحى من الرقّة في الطبع، وهي الصفة التي أُريد لهذا المزيج أن يحملها: كوب لا يفرض نفسه ولا يطلب انتباهاً خاصاً، لكنه لا يمرّ دون أن يُلاحظ. هذا النوع من المزائج يُبنى بالحذف لا بالإضافة. تناسب هذه القهوة التحضير باستخدام V60 أو الإسبريسو، حيث تظهر تفاصيلها بوضوح وتمنح تجربة متوازنة في كلا الطريقتين. تجده ضمن محاصيل الإسبريسو ويأتي بسعر أفضل ضمن بوكسات التوفير.
البلد: مزيج (بلند)
السلالة: سلالات متعددة
الارتفاع: متعدد المصادر
المعالجة: مزيج محاصيل
الإيحاءات: برتقال، شوكولاتة، عنب
طرق التحضير: V60، إسبريسو
الوزن: 250 جرام